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푸른유통 마장동 축산 백화점

레시피

스테이크 덮밥

재료채끝살 300g, 3공기, 마늘 8, 양파 0.5, 올리브유 약간, 소금 약간, 후추 약간, 연 겨자 약간

소스1/4, 맛술 3큰술, 간장 2큰술, 굴 소스 1큰술, 설탕 2큰술, 후추 약간

1. 채끝살을 키친타월에 올려 핏물을 제거하고 소금, 후추, 올리브유를 뿌려 10분간 재워주세요.

2. 양파와 마늘을 얇게 슬라이스해서 물에 담가준 후 키친타월에 올려 물기를 제거해주세요.

3. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 마늘을 노릇하게 튀겨주세요.

4. 채끝살을 굽기에 간편하도록 슬라이스한 후 달군 팬에 올리고 센 불에서 한 면이 익었을 때 뒤집어 2분 정도 더 구운 후 꺼내 종이 포일을 덮어주세요.

5. 채끝살을 구웠던 팬에 소스 재료를 넣고 2분 정도 끓여주세요.

6. 구운 채끝살을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

7. 그릇에 밥을 담고 소스를 적당히 뿌린 후 양파, 채끝살, 튀긴 마늘을 올리고 연 겨자를 곁들이면 완성입니다.

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한우1+채끝등심

등심과 연결된 부위로 고기결이 부드럽고 마블링이 아름답게 피어있어 고소하고 입에서 살살녹는 부드러운 식감 매력적

풍부한 육즙과 연한부위로 취급되어 스테이크용이나 산적, 너비아니 구이에 좋습니다.

 







 

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